【2/9 POTLUCK BAR】栃木県の伝統を肴に、ゆるっと飲み会。

POTLUCK BAR with 栃木県

地域経済創発拠点「POTLUCK YAESU」にて不定期で開催する、地域と都市をつなぐコミュニティイベント、POTLUCK BAR。
今回は栃木県より3人のBARマネージャーを迎え、開催します。

伝統と未来をつなぐ栃木の挑戦の現在地点。

日光東照宮を象徴とする、伝統の宝庫・栃木県。しかし、他の地域と同様に、栃木の伝統産業も時代の変化の中で衰退の危機に直面しています。

そんな中、株式会社あを代表の青栁徹は、栃木県工業振興課から派遣されたデザイナーとして、4年間にわたり伝統工芸士と連携し、リブランディングや新商品開発に取り組んできました。その活動は7つの工芸分野におよび、伝統産業の再生に大きく貢献しています。

さらに、青栁はライフワークとして、栃木県に1000年伝わるといわれる伝統料理「しもつかれ」のアップデートプロジェクトを主導。また、栃木市の「小江戸文化」を反映した料理「とちぎ江戸料理」のサポートにも携わり、地域の食文化にも新たな風を吹き込んでいます。

青栁が大切にしているのは、伝統産業に「新たな見立て」を加え、多角的な視点からその価値を再発見すること。今回のイベントでは、青栁が手がけてきた栃木の伝統の「これまで」と「これから」を皆さまにご紹介いたします。

会場では、昔ながらの工芸品と、現代の感性を取り入れてアップデートされた作品の展示を行います。料理やお酒も、歴史を再現した味わいと、現代風にアレンジされた新たな一皿をご用意しています。

美味しい料理とお酒を楽しみながら、栃木県の伝統産業の現在地について語り合いませんか？栃木に縁のある方、栃木に興味のある方、どなたでも大歓迎です！お気軽にご参加ください。

お会いできるのを楽しみにしております！

伝統料理とお酒

【とちぎ江戸料理】
鮨かしわ
・小肌の切らずまぶし
・鮪の野蒜醤油漬け
・干瓢山葵巻き（サビかん）
・鮪の葱鮪
・鼈の蕎麦がき

かな半
・豆腐ぬた（長ネギ・むき身入り）
・しもつかれチーズのせ生麩の田楽

元祖手打そば いづるや
・キジ肉の宮葱つみれ蕎麦

【しもつかれ】
しもつかれ食べ比べセット
・かねふくストア（栃木市）
・自然薯の里（小山市）
・たわら寿（大田原市）
・しもつかれビスコッティ（真岡市・菓子工房こぶし）

かけるしもつかれ！（大学生考案新商品）

【お酒】
・島崎酒造：しもつかれ酒 他日本酒
・いづるや：いづるやビール3種

【ソフトドリンク】
・ココファームの葡萄酢 他

伝統工芸展示

・本場結城紬：坂入染織店
・日光下駄：山本政史
・指物：クロサキ工芸
・つまみ細工：ほっこり。

※お料理とお飲み物は現金でのお支払いとなります
※数に限りがございます
※工芸品の販売はございません

BARマネージャー