長坂紅翠香

Nagasaka Asuka

北陸
ASMEDIA株式会社代表取締役

年間600軒のレストランを食べ歩くフードライター。著書に「あすかりんのおいしい金沢」など３冊がある。グルメサイト「金沢グルメのバイブルあすかの美味献立（びみこんりゅう）」「北陸・TOP100レストラン」運営。能登出身、金沢在住。

ASMEDIA株式会社代表取締役

世界ポップアップ「MIKAKU JAPAN」主宰

QUESTION

あなたのビジョンを教えてください。

食材、伝統工芸、酒、おもてなし、”レストランは文化の集積である”を旨趣に、フードライターとして日本の外食文化を発信しています。「MIKAKU JAPAN」というポップアッププロジェクトを立ち上げ、すし職人や和牛シェフと共に、ドバイをはじめ、日本の本物の味覚体験を世界の人々に届けています。

「これならお任せ！」ということを教えてください。

能登出身・金沢在住で年間600軒食べ歩きをしているため、特に北陸のディスティネーションレストランのご紹介や、ローカルガストロノミーの面白さをシェアできます。

POTLUCKでどんな人と出会いたい？

何かに特化した、世界でただ1人の、唯一無二の専門家と言えるニッチな存在。