【6/11 POTLUCK BAR】信州高山村　ワインツーリズム　ワイン・食・温泉の魅力を語らう会。

POTLUCK BAR with 長野県高山村

地域経済創発拠点「POTLUCK YAESU」にて不定期で開催する、地域と都市をつなぐコミュニティイベント、POTLUCK BAR。
今回は長野県高山村より6名のBARマネージャーを迎え、開催します。

BARマネージャーより

信州高山村のワイン、地元食材を活かした料理を、栽培者や造り手と語らいながら一緒に楽しみませんか！温泉と観光資源も魅力的なツアーと合わせてご紹介します！！

高山村は、長野県の北信地区に位置し、松川渓谷とその扇状地に美しい景観と自然に囲まれた“日本で最も美しい村100選”にも選定されている地です。昔から高品質のリンゴ、ブドウをはじめとする果樹栽培が盛んでしたが、1990年代に大手ワインメーカーが高山村産ブドウから造られたワインにて国際コンクールで賞を獲得したことなどをきっかけに、村のサポートも得ながら、ワインブドウ栽培に力が入れられてきました。その結果、現在ワインブドウ栽培面積は20年前の3ヘクタールから67ヘクタールに、ワイナリーも6社立ち上がり、委託醸造の独自ワインブランドも含めて、今後更に高山村のワインの数が増えていく予定です。

20年前に、ワイン産地として、栽培、醸造、振興を目的に立ち上げられた、「高山村ワインぶどう研究会」は、会員100名以上を擁し運営されていますが、栽培、醸造の基盤が整ってくる中で、今後ワイン振興の中心とすべく、ワインツーリズムの推進を、首都圏の方々との交流を通じて図っていきたいと考えています。

今回は首都圏でも評価の高い高山村産ブドウをベースとした7社のワインを、栽培者、造り手の方々の生の声も聴きながら楽しんで頂くと共に、ジビエ、生ハム、山菜をはじめとする地元食材をワインと共に楽しんで頂きます。

更に、村内に点在する8つの温泉を風光明媚な高山村の観光資源と共に、ご紹介します。
（ワインツーリズムを基盤としての、ツアーのご紹介／ご案内もします！！）

【今回、紹介させて頂くワインと地元食材料理】
▢ ワイン：
・信州たかやまワイナリー
・カンティーナ・リエゾー
・ヴィニクローブ
・マザーバインズ
・Reve de Vin
・サントリー / 高山村シャルドネ
・メルシャン / 北信シャルドネ
＊選択自由の試飲会で、お一人様グラス2杯目までは無料
（3杯目以降は、有料試飲とさせて頂きます)

▢ 地元食材料理：
・小布施イタリアン Evolve / ジビエ、山菜、他食材を活かした料理
・高山村TONYA オーナーの佐藤明夫さんが、ハモンを原木からのスライスで提供します。

BARマネージャー