【10/9 POTLUCK BAR】食べて浜松を楽しむ、うなぎのぼりMEETUP！vol.2

静岡県浜松市を拠点に音響栽培というユニークな栽培方法を用いて「米」と「小松菜」の生産を行っている農業法人の代表。祖父の代から続く米農家としての伝統を受け継ぎ、三代目として研鑽を深め、古き良きものを大切にしながら、未来へとつながるものづくりに取り組む。現在は、米農家にマイナスの影響がある地球温暖化による高温障害に対抗するため、革新的な米づくり「再生二期作」に挑戦中。

2015年浜松市役所入庁。社会福祉課、人事委員会事務局を経て観光・シティプロモーション課に配属。昨年度まではフィルムコミッション担当としてロケの誘致や支援に携わる。
今年度は観光政策グループに異動し、日々奮闘中。市内のオススメスポットは中田島砂丘。「遠州のからっ風」が作り出す風紋がとてもきれいです。

1987年、浜松市生まれ。2014年新菜園を創業、ポロネギ栽培からスタート。2016年株式会社新菜園を設立。2018年クレソン栽培に本格的に参入し、「浜名湖クレソン」ブランドを展開。小学生の時、祖父が農業に勤しむ姿やライフスタイルに憧れを抱き、就農に関心を抱きました。将来就農を意識し、農学部へ進学後、農薬メーカーに勤務後就農しました。クレソンは年々需要が伸びつつも、まだマイナーな作物です。多くの方にその美味しさや栄養価を知ってもらい、人々の食生活に貢献できれば幸いです。

1979年、静岡県浜松市生まれ。高校卒業後、地元の自動車会社に勤務し、2018年に縁あって明治五年創業の製油所を継承。150年続く“浜松のあぶらや”を未来へ残すため、古きを大切にしながら新しい挑戦にも積極的に取り組んでいる。近年は古民家や蔵をリノベーションし、直売所やレストランを開店。油搾り体験や催し、地元高校生との胡麻プロジェクトなど地域と共に歩む“あぶらや”として活動の幅を広げている。